一斤面粉可以做多少汤圆

一斤糯米粉大概能做50个，如果一碗10个可以做5碗。糯米粉的营养价值如下：

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

space

糯米粉主要功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经

糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效

对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用

糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

space

糯米粉怎么做汤圆

原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，糯米粉100克，温水85克。

黑芝麻馅的做法

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟， 关火。

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

4、取出分成六份，捏合成团。

黑芝麻汤圆的做法

1、在糯米粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团。饧10分钟。

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子。

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆。

4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

space

特别提示

1、汤圆的外皮不能太厚， 否则不容易熟， 而且口感也不好。

2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。