花椒皮和籽哪个麻

当然是花椒皮了，花椒是一种调料，主要味道是麻，广泛被用在厨房做饭中，一般可以是颗粒，或者粉末。花椒皮和花椒籽其实是花椒树开花成熟的果实，一般是花椒树果实成熟了，人工将红色的果实采摘下来，然后在太阳下晒，脱水后会裂开，露出黑色的籽，然后再把皮个籽分离开。花椒皮就可以市场售卖