马卡龙烤盘和硅胶垫哪个好用

硅胶垫好用。

制作马卡龙，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。如果没有硅胶垫，用木烤盘效果也非常好。如果你只有普通铁质烤盘，是不是做不出马卡龙了呢其实也是可以做的，但建议在烤的时候，在烤盘的下方再放一个空烤盘，用来隔绝底部的一部分热量。

硅胶垫好用。

都是用于垫在烤盘上装食物的，硅胶垫建议买那种带圆圈的马卡龙硅胶垫，不仅在做马卡龙的时候方便，在做黄油曲奇、泡芙时也能帮助我们挤出大小相同的面糊。

高温油布与硅胶垫的作用差不多，但在做非常漂亮的毛巾底蛋糕卷时很有用，如果用硅胶垫或者是硅油纸，那蛋糕卷的底部很难做出毛巾的效果。