麻辣粉调粉料配方做法

主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克

调料：生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生姜丝5克、蒜片10克、香油葱

做法步骤：

1、取5克干木耳放入水中泡发

2、木耳切丝、蒜切片

3、锅中放入黄豆50克，小火翻炒

4、在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克

5、另取锅，水烧开，红薯粉20克

6、倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟

7、出锅倒入酱料

8、倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可

麻辣粉的正宗做法 用料 主料 粉丝(川)适量 辅料 海带 适量 豆腐皮 适量 生菜 适量 调料 食盐 少许 鸡精 少许 葱 少许 八角 适量 花椒 适量 芝麻 少许 香菜 适量 高汤 适量 胡椒粉 适量 十三香 少许 家庭版麻辣粉的做法

1、把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好

2、锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油

3、川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟

4、食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味

5、放入刚才打好的花椒粉

6、辣椒油

7、上吊好的大骨汤

制麻辣料：

1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。