原料:红枣30枚,高丽参10克,牛肉250克,生姜2片。
做法:红枣用清水洗干净,去核,生姜洗干净,刮去姜皮,切两片,高丽参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。
1、将牛肉洗净,斩成3厘米的段,焯水过凉洗净高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草洗净沥干备用。
2、汤钵内倒适量清汤,放牛肉、高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草、姜片、料酒,将汤钵放入大锅中隔水炖4小时,加盐、味精调味即可。
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