猪脑中重金属多吗

猪脑中富含蛋白质和脂肪，还含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，其是否能补脑有待查证。猪脑中的重金属和胆固醇含量却相当高。有专家提示，吃猪脑未必补脑，但血脂必定升高。要想补脑子，不如多吃核桃、鸡蛋及鱼类等富含蛋白质的食物。

不多。脑部与其它器官隔离、不会吸收外来重金属。

猪脑中胆固醇含量非常高，是胆固醇含量最高的食物。每100克的猪脑中含有胆固醇2571毫克，一个猪脑将近200到300克，也就是吃一个烤脑花，胆固醇摄入就将近5000到7500毫克，而胆固醇的每日推荐摄入量仅为300毫克，吃一个猪脑花后胆固醇的摄入量就超标10倍以上。所以对于一般人来说，脑花不能经常吃，而且吃要适量。