有机酸有哪七类

常见的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸（即维生素C）等，芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。

除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。

水果中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸和草酸等，是果实中主要的风味营养物质，可软化血管，促进钙、铁元素的吸收，能刺激消化腺的分泌活动，有增进食欲、帮助消化吸收及止渴解暑的功能。

特点：有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性反应，难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成不溶于水的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。

此性质可用于提取分离或去除有机酸。有机酸广泛分布于在植物的叶、根，特别是果实中，如乌梅、五味子，覆盆子等。

有机酸类 （Organic acids）是分子结构中含有羧基（一COOH）的化合物。

我们常见的固体有机酸有乙二酸（草酸）﹑柠檬酸（枸橼酸）﹑丁二酸（琥珀酸）﹑酒石酸和十八酸（硬脂酸）等。其对应的的酸式盐有草酸氢钠﹑草酸氢钾﹑柠檬酸氢钠﹑丁二酸一钠﹑酒石酸氢钠﹑酒石酸氢钾等。

常见的有机酸有一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸（即维生素C）等，芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。

还有机酸有：有机磺酸，有机硼酸，有机磷酸，这些酸分别是无极硫酸、硼酸、磷酸的一个或多个羟基（-OH）被有机基团取代得到的酸，以你所说的醋酸为例，它是碳酸的一个羟基被甲基取代得到的。