四川青椒甲鱼特点

四川青椒甲鱼的健康功效：

甲鱼:清热

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

四川青椒甲鱼的食材用料：

甲鱼 1只

线椒 适量

泰椒 适量

香菜 适量

芋头 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

青花椒 大量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

花生酱 少量

咖喱粉 适量

白酒 少量

四川青椒甲鱼的做法：

1、甲鱼宰杀，去内脏，剁小块。装碗加葱姜，白酒腌制。

2、芋头切滚刀块，蒸熟装碗。

3、线椒切圈，青花椒待用。

4、热锅凉油，下线椒，花椒，炒香。

5、加入适量水，熬10分钟。

6、打去残渣，清汤装碗。

7、锅中加水，加入甲鱼肉，加葱姜，盐，料酒，焯水打去浮沫。

8、捞出待用。

9、将甲鱼和线椒水加入高压锅，调味。压2分钟出锅装碗。

10、热油炒香线椒圈，倒入碗中即可。