还是死面，做烧饼的面是发面
做烧饼必须是发面，发面做出来酥脆可口，再放上点芝麻，中间再隔上一些油酥，烤出来的烧饼一层一层酥脆香甜，死面做出来就不一样了，发硬。
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做烧饼必须是发面，发面做出来酥脆可口，再放上点芝麻，中间再隔上一些油酥，烤出来的烧饼一层一层酥脆香甜，死面做出来就不一样了，发硬。
