洛社肉饼子的做法

原料：牛肉馅500克、标准粉250克、鸡蛋1个、葱花、姜末各25克、十三香2小匙、味精、豆瓣酱各少许、舌甘面酱1小匙、酱油3大匙、香油4小匙、植物油适量

做法：

1、标准粉放入盆中，先用少许开水烫‘下，再加入适量温水和匀，汤发约30分钟。

2、牛肉馅放入容器中，加入鸡蛋液、酱油、甜面酱、豆瓣酱搅拌均匀，再加入十三香、香油、味精和姜末搅打上劲，静置20分钟，然后加入葱花拌匀。

3、将汤发好的面团揉搓均匀，下成大剂子，按扁后包入适量馅料，排成圆饼状。

4、平底锅置火上，加入植物油烧热，放入肉饼烙熟，取出，切成三角块，装盘上桌即可