冰糖桃仁制作

食材主料

核桃仁300g

辅料

冰糖70g

水40g

芝麻适量

步骤

1、我用的是这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。

2、把小块的冰糖放在容器里。

3、用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。

4、核桃仁300克称出。

5、用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。

6、不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。

7、我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。

8、熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。

9、马上倒入核桃仁

10、再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。

11、将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了 要放盒里保存。