高粱壳的用途

回高粱壳的营养价值很高，它含有一定数量的淀粉，也含有一些蛋白质，另外铁、钙以及鳞等微量元素也是高粱壳中最重要的存在，除了这些以外糖类和维生素以及脂肪也是高粱壳中的重要成分，平时人们食用高粱壳能吸收多种营养成分，对促进身体代谢有很大的好处。

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。