茶籽油适合高温还是低温做饭

茶籽油适合低温做饭。

茶籽油可以用来做菜，但当中有大批量的不饱和脂肪和抗氧剂在高温下容易发生化学变化，使营养流失，所以炒菜时不建议用火爆炒，可以在出锅的时候淋油吃，或者用于拌凉菜，有利于保留营养价值。

茶籽油营养丰富，含有抗氧物质，所以储存时需要注意把它放在阴凉避光的地方，拧紧瓶盖，以免存放不当导致营养价值下降。