三门带鱼是什么鱼

三门带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。

带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。

1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。

带鱼

带鱼在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。

选购要点：带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。

三带鱼

三带鱼，原产地南美的亚马逊河。三带鱼为草上卵生鱼类，体高、侧扁，纺锤形，长4~5厘米。题色基调黄褐色，背转褐色发亮。头吻部较圆钝，背鳍高耸，脂鳍明显，胸腹鳍长，臀鳍起点与背鳍起点较相对，尾鳍深叉形。