河源金霸米粉怎么炒不成团

焯水好之后米粉，最忌讳的就是“直接下锅炒”。因为米粉中含有较为高的蛋白质，焯水后的米粉，一定要放入凉水里面，过一遍，防止起坨。想要炒出的米粉，保证顺滑清爽的状态，首先就要沥干米粉的水分。另外，往沥干水分的米粉里加入适量的使用油，搅拌均匀之后，要可以防止米粉不黏锅起团。蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质，所以我们适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效哦。