面粉批号代表什么

代表低筋，中筋和高筋。

面粉的批号就是面粉的身份证，登记留存是质量追溯的关键指标。在发生质量波动时候，批号可以让供需双方快速溯源并有效防范。

1、低筋面粉:GB/T8608低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。

2、中筋面粉:GB/T1355中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。

3、高筋面粉:GB/T8607高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心