溆浦大片牛肉做法

食材：牛腱500克、牛筋300克、白酒1两、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2粒、桂皮1小片、京葱1根、干辣椒3个、老姜2个厚片。

【做法】:

1、买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。

2、将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。

3、程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。

4、盛出放凉，放冰箱冷藏一晚切片口感更好。