云南烧烤腌制方法

原料：肉500克。辅料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。

做法步骤如下：

1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味

2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右

3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

云南烧烤腌制方法

云南小烧烤腌制方法

没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！

用料

五花肉 200克

牛里脊 200克

大虾 6只

西葫芦 1个

土豆 1个

石屏豆腐 10块

饵块 2张

小葱 2根

香菜 2根

大蒜 5瓣

花生 1小把

食用油  

生抽  

盐  

白胡椒粉  

糖  

云南油腐乳  

小刷子  

烧烤用具  

陶瓷烤网  

锡纸  

小刷子  

夹子或者长筷子  

居家版云南小烧烤的做法步骤

牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。

大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。