湖南黄菜要烫多久

30秒左右。

焯水：将锅里的冷水烧开，洗净芥菜（带有茎的芥菜最佳）。将芥菜茎部先放入开水中8秒钟，再将其余叶子部份放入。总计25秒后捞起（切忌煮久，否则会丧失清脆

冷水浸泡：将焯水的芥菜放入冷水中浸泡5分钟（以上都是准备工作。芥菜可以一直浸泡在水中直到想做为止）

将浸泡过的芥菜切碎，挤压尽水分后，放入碗中