蒸豆腐块怎么做法好吃

主料:

嫩豆腐3块

猪肉100克

葱1根

上汤1杯

辅料:

盐适量

油适量

蚝油2汤匙

白糖少许

鸡粉少许

香油3滴

生粉少许

生抽少许

做法步骤

1、嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。

2、隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~

3、肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。

4、用筷子搅拌片刻、 腌制一会。

5、加少许油 热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。

6、倒入上汤翻炒几下熄火。

7、豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。

8、嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

准备材料：豆腐3块、臭咸菜适量、瘦肉70g、生抽1小勺、生粉小半勺、盐小量、蒜末小量、芝麻香油1小勺

制作步骤：

1、豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。

2、瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。

3、搅拌均匀，腌制10分钟。

4、准备小量蒜末

5、在腌制好的肉末里加入蒜末和适量臭咸菜搅拌均匀。

6、豆腐腌出来的水倒掉，将拌好的咸菜肉末摆放在豆腐上面，铺均匀。上蒸锅大火8分钟。

7、准备一勺臭咸菜水、加入小量温水调好，浇在豆腐上，继续蒸制5分钟。

8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油即可。