扇贝胃囊需要去掉吗

扇贝胃囊需要去掉 ，它是扇贝的消化系统，不卫生，食用扇贝时应将它清除掉再食用。扇贝的食用方法很多，一般大的扇贝以蒜蓉粉丝和豉汁清蒸居多，小型扇贝可以白灼沾汁，姜葱、辣炒或温拌，扇贝烹饪后要尽快食用，以防变质。

扇贝是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出大小约2.5~15公分以上

需要去掉内脏。

将扇贝打开之后，可以发现里面有一个黑色的囊状部分，这个部分就是扇贝的内脏，因为扇贝主要是以蜉蝣藻类为食，所以扇贝的内脏中也可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。

如果被人体食用的话，就容易对人体健康造成不利的影响，所以在烹饪之前是需要将其去掉之后才能吃的，除了内脏之外，扇贝的腮也是不能够吃的。

需要去掉。扇贝是生活在海底的，主要是靠吸收海水中的海藻类以及其它微生物为食，所以对于扇贝的胃囊来说，其中可能会有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。

而且当扇贝生长的海域受到污染时，还会在扇贝的胃囊中残留较多的毒素和重金属，所以在吃扇贝的时候，一般是不建议吃胃囊的。