磕粉是什么

磕粉二字是以前的老叫法，就是传统称呼，很早以前没电，就用对窝磕，所以叫磕粉，后来有电了，慢慢就把这个改变为机器了，现在是水磨吊水，其实就是汤圆粉，元宵粉，其实就是一样的产品，都是糯米做的

磕粉是产于四川的小吃，它选用优质糯米为原料，经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成