鲞蒸肉做法

主料：肉末200克，黄鱼鲞120克，马蹄4个

辅料：姜2片，葱1小段，淀粉1小勺，料酒10毫升，酱油10毫升，盐适量

步骤：

1、多少肉末配多少的鲞，一餐吃完刚好。

2、黄鱼鲞洗净，姜切末，可以用来去腥。

3、马蹄去皮后先切薄片，再切成细丝，最后略剁成丁备用，三种食材都准备好就可以调味了。

4、肉末里加一勺料酒，一勺酱油，一小勺盐，再加入姜末，朝一个方向搅拌，还可以适量加少许水，让肉末吃点水，更容易搅拌，也更蓬松，口感更好。

5、肉末拌匀以后，加入马蹄碎，再搅拌均匀，也可以用戴了一次性手套的手抓捏造均匀。

6、把调好味的肉末放入一个大小合适的碗中，上面放入黄鱼鲞入锅蒸，水开后大火改中火，开始计时蒸20分钟。

7、取出来的时候会有许多汤汁，但这些汤汁味道很好，不要倒掉。

8、表面撒少许绿葱花就可以了。

鲞蒸肉的做法

原料：乌贼鲞、肉片、姜片、料酒、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：乌贼鲞、肉片、姜片。

第2步、将将乌贼鲞用温水泡软。

第3步、将肉片放入大盆里，加适量的料酒。

第4步、加适量的蚝油。

第5步、加适量的盐。

第6步、用我胖嘟嘟的手抓匀。

第7步、腌制30分钟。

第8步、将泡软的乌贼鲞去骨清洗清洗捞出。

第9步、放在案板上切开。

第10步、接着，将腌制好的放入盘中。

第11步、合入切好的乌贼鲞，搁入姜片。

第12步、然后，放入蒸锅里。

第13步、盖上盖，开锅蒸至15分钟。

第14步、最后，关火取出。

1

熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。

2

切片后码入盘子里

3

上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。

4

包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上，按煮饭键。

5

饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。