熬冰糖雪梨盖锅盖吗

盖

熬制的时候一般是需要盖锅盖的，但是注意火不要太大，中小火慢慢熬制就可以，如果火太大的话，就不要盖锅盖。一直推

需要。

冰糖雪梨最好把雪梨盖盖上，这样里面的成分不会散失太多，冰糖以及枸杞才能更渗透到雪梨里。

冰糖雪梨水是是一道美味的菜肴。具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。雪梨洗干净备用，单晶冰糖，雪梨切小块，锅中做水放入冰糖煮化，再放入雪梨块，盖盖，大火炖15分左右，雪梨软软的，和糖水一起吃。

这个需要看自己的情况，没有特别规定，只要把准备的食材放进锅里煸小火慢炖就可以了，目的就是把东西蹲出效果，而不是看锅盖