辣椒树是小乔木,高达10米叶柄、叶轴、花序均无毛。
1、辣椒叶片互生,枝头节间无伸展,呈双生或簇生,顶端短或尖形,基部窄,楔形。
2、花萼蕾闭合,圆锥形,里面有白色的奶液,5个萼齿,花冠呈钟形,呈漏斗形,白色到浅黄色,6~8公分长。
3、辣椒在萌发初期,通常在萌发后5-8天左右,第1个真叶子在15天左右开始生长。第一个花穗至门椒的开花时间为最早。结果阶段是从坐果后到拔苗期。胡椒的适宜温度为15~34℃。
4、辣椒树每年都会多出几个分支(侧枝),生长的越高,就越难以进行侧枝。重点是把辣椒树内膛上的直枝和生长旺盛的树枝砍断,剩下的就让它自己去吧。