滑子蘑干泡时间长好吗

干蘑菇泡久了没有毒，只是营养会流失，所以不建议泡太长时间。因为蘑菇本身无毒，因此泡久了也不会有毒，并且蘑菇富含丰富的营养物质，对人有很大的好处。

需要注意的是，蘑菇放久了可能会产生发霉变黑，引起变质反应，这样的蘑菇是不能食用的而保存良好没有发霉变黑的蘑菇是可以食用的。如果要泡的话，不建议泡得很久。

滑子蘑干泡时间长好，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。

我们也可以将干的滑子菇泡在。40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。