红烧鱼籽如何让鱼籽不散

鱼籽非常好吃，可是经常容易炒散，很多食客在问鱼籽怎么会才不全散开，今天教给大家一个做鱼籽的小技巧。

1、在淀粉里滚下，先煎下再烧 烧时尽量少翻动就不碎了

2、油温8成熟，下鱼籽炸一下，定型之后迅速捞起，便不会散了。汆水也可以。这样做来的鱼籽就不会散了。