分四步去掉苦味:
1、 摘好玉兰花瓣,稍剪去有苦味的底部,淡盐水洗净浸泡后,捞出沥干水分
2、 鸡蛋搅散,倒入一汤勺面粉,加少许盐,搅拌成流动的面糊状
3、 把玉兰花片一片片浸入面糊中裹均匀
4、 锅里油温烧至七成热,改小火,把玉兰花片放到油中煎炸,变色后马上翻面,待两面金黄即捞出。
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