1)首先在锅中加入清水、生姜、料酒、葱段烧开后,放入鱿鱼花汆烫后,放入冰水中冰镇30分钟后,捞出沥干水分备用。
2)芹菜去除叶子,切段放入锅中汆烫后,捞出沥干水份备用。
3)锅中倒入少许油烧热放入蒜末、葱头爆香后,放入鱿鱼花、芹菜、辣椒段、蚝油、料酒、糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、水淀粉快速翻炒后完成。
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