用青菜熬的粥能过夜吗

青菜粥最好当天吃掉，如果吃不完就倒掉，不建议吃过夜的青菜粥，因为青菜属于绿叶菜，绿叶菜隔夜加热后不仅颜色会变黄，口感不好，而且会增加亚销酸盐的量，亚销酸盐大家知道的，对身体是不好的，所以为了身体健康，还是不要吃隔夜的青菜粥。

可以，但不建议吃。

青菜粥营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，一般来说放一夜的食物只要没有变质就可以食用的，但由于青菜粥中含有大量的青菜，而青菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐会随着时间的推移而产生更多，食用过量不利于人体健康，严重时还会导致疾病的产生，所以过夜的青菜粥是不建议过夜食用的。

不建议吃，会致癌。 隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。