野猪腿是前腿好还是后腿

我们一般人都觉得用野猪前腿好。因为猪前脚大小适中，皮包肉，肥肉少而不腻，猪脚上的猪皮和脚筋香软有嚼劲，煮入味后又香又浓，很耐啃。

野猪后腿的肉是很老的，吃起来没什么嚼劲，做猪肘子也太大了，不适合做成猪肘子、所以我们觉得野猪前脚比后脚好。