兰州种植韭黄已有数百年历史,“兰州韭黄”,以其茎粗叶壮,色纯黄透亮,味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因其生长时被麦草覆盖,韭菜叶形成“自然卷”,挖出后再经过日晒天然上色,又被称为麦草下的“黄金”。
兰州韭黄产于黄土高坡地,土质肥沃,深埋沙土中,韭黄叶片宽后,颜色金黄 俗称“黄金皇后。”不过,市价不菲。春节前每斤30元,超市36元。市民调侃:菜卖成牛肉价格了!
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