准备材料:牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片
1、起锅放入适量清水,水开倒入牛肉干焯水,煮5分钟左右取出。
2、牛肉干过凉水洗净,切成薄片
3、萝卜干提前用清水泡软
4、滤干水份,切成碎丁
5、配料切好
6、起锅放油,油热放入生姜、大蒜、辣椒,翻拌几下
7、倒入牛肉干继续翻炒入味
8、倒入萝卜丁,继续翻炒
9、倒入食盐、老抽、生抽、蚝油等调味料,且放入大蒜叶
10、翻炒均匀后,倒入适量开水焖煮
11、揭开锅盖,大火收汁。
12、装盘即可食用。
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