太原白菜浇面做法
主料:五花肉50克 白菜200克
辅料:油6克大料2克花椒1克葱5克姜5克蒜5克料酒8克盐2克生抽6克水淀粉20克
1.将白菜帮子一分为二,从中间切薄,这样处理过的白菜更容易入味。剩下的部分切成块状。
2、锅里倒入油,放入花椒和大料,放入五花肉翻炒,同时放入葱姜蒜。
3、加入料酒,生抽。
4、最后放入白菜翻炒,加入盐。
5、加适量的水,将白菜炖软。
6、用水淀粉勾芡一下,使浇头略稠。
7、最后用汤锅烧水,将面条煮熟,出锅后浇上白菜浇头。
8、最后将面捞出,浇上白菜炒肉,很香的咧!