燕窝泡发的正确方法和煮法

步骤/方式1

将干燕窝用纯净水寖泡四小时左右，中间换一次水。

步骤/方式2

泡好的燕窝是干燕窝的四倍大

步骤/方式3

将泡发好的燕窝顺着纹理撕成条状冲洗干净

步骤/方式4

然后把燕窝过筛，将滤网泡在水中，轻轻摇晃，一些绒毛和杂质就会漂浮在水上，反复换水倒掉。再用镊子把剩余浮毛夹出来。

步骤/方式5

水沥干后把燕窝放进炖盅，倒入纯净水，水量没过燕窝1-2cm，隔水加热25-30分钟。

步骤/方式6

先开大火等锅里的水烧开后，再转小火炖。最长40分钟即可出锅，否则燕窝化成水可就不好吃啦！

步骤/方式7

燕窝的泡发和炖煮的方法就完成了。