干花椒发霉了怎么处理

及时扔掉。

干花椒之所以会出现发霉的现象，主要是因为长时间放在潮湿的环境内，干花椒受潮后，就会逐渐滋生黄曲霉菌、黄米毒素、青梅毒素，或者是镰刀毒素、杂色曲霉素等有害的毒菌，要及时扔掉。

平时保存干花椒可以用蛇皮袋装好并封口，再把干花椒放在阴凉通风的地方，同时用塑料薄膜将蛇皮袋覆盖住，这样可以起到防潮防湿的作用，这种方法一般可以将干花椒保存3～5年左右。

干花椒发霉了怎么处理

干花椒发霉了应该及时扔掉不宜继续食用。因为发霉的花椒含有霉茵毒素，吃了含有霉茵毒素的花椒容易引起中毒产生腹痛，腹泻等消化道的疾病。

花椒出现发霉可能是时间较长或保管时出现反潮后受到有害霉茵的侵袭，比如黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等引起的花椒霉变。所以千万不要舍不得，赶紧清理出去。