炸馓子如何和面

1、面粉，鸡蛋，盐，油 加清水和成硬面团。

2、面团放置一会儿。

3、案板上抹油，将面团擀成大片。

4、切成长方形小片。

5、在面片上竖着划三刀。

6、揪住面片一头，从中间的缝隙中，穿过去，抻一下，整理好形状开始油炸。

把切好的面抹上一层油，然后用纸包起来继续醒着

再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条

锅内倒油烧熟，然后就可以把搓好的馓子放进去炸了，而且要不断的翻动，油温不可太高