白菜粉丝丸子是怎么做的

主料

300g白菜

80g粉条

80g丸子

配料

适量油

适量盐

适量葱

适量酱油

制作步骤

1 白菜洗净，切大块。

2 牛肉丸子

3 豆腐丸子

4 点火上锅，油七成热时加入大料，葱花爆香。

5 倒入白菜，翻炒均匀。

6 加少许酱油，盐。

7 放粉条和开水，开水没过菜为宜。

8 放丸子，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可！想喝汤就多加点儿水！

做法步骤：

第1步、准备好食材，蒜头切大粒、小米辣切小粒、姜切丝，大白菜叶清洗干净，切一厘米宽的小段，胡萝卜切丝，粉丝提前泡20分钟。

第2步、泡好的粉丝沥干水份，这是手打牛肉丸，清洗一下即可。

第3步、中火，砂锅中加入油，油热后把蒜头粒、小米辣粒、姜丝倒进去，爆香一下。

第4步、铺上粉丝。

第5步、再铺上白菜丝。

第6步、加入2碗清水、半个浓汤宝，大火，烧开后用筷子稍稍翻一下，再放入胡萝卜丝，翻拌一下。

第7步、水开后，白菜慢慢就煮软一点了，浓汤宝也融合在汤水中了，这个时候调一下味，加入一点点盐、一勺胡椒粉、一勺生抽，翻拌一下。

第8步、铺上牛肉丸子，大火。

第9步、盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮5分钟即可。

第10步、打开锅盖。

第11步、关火，撒一些葱花在上面就可以了。

第12步、浓汤宝和牛肉丸的鲜味充分被食材吸收，白菜清甜、粉丝软糯滑弹，美味又下饭。

将食材准备好

粉丝用温水泡软

小白菜洗净切大段、切些葱末备用

锅中水沸，放入白菜焯水，焯过水的白菜控干水分

锅中放底油，放入葱末爆香

爆香葱末后放入丸子和粉丝

翻炒均匀，加入蚝油，加入焯过水的小白菜

加入半碗水和少许老抽、食盐焖三两分钟，焖至汤汁收收干即可盛出