油光丸子怎么做

材料

鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶

做法

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块

2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟

4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠

5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些

6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。