粽叶的保存是生冻还是熟冻

生的，新鲜粽叶可以冷冻保存，以下介绍具体保存方法：

1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子装进袋里，围的时候不要太用力，以免折断粽叶的筋。

3、扎紧袋子，放进冰箱冷冻室，冷冻保存。

4、需要用时把袋子拿出来，拿出粽叶，放在盆里自然解化。

5、完全解冻后即可正常使用。

通过这种方法保存的粽叶柔软有韧性，粽叶的清香味更加浓郁，煮出的粽子更好吃。

粽叶应该煮熟后冷冻保存

这样粽叶更有韧性，不容易碎裂

新鲜的粽叶冷冻保存

因为粽叶本身水份太大

冷冻后粽叶容易破碎

而且粽叶没有韧性

包的粽子不容易成型

粽叶容易断裂