糖环是广东、广西一带的特色小吃之一,属于粤菜系该小吃流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地,该小吃在桂北山区贺州一带也有流传,做法类似,材料有别(广西用糯米粉、惠州用面粉),该小吃曾是过年必然有的小吃,以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。
糖环 古时称“巨女”(读音),是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬。糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不息
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