做叫辣椒酱要多少菜油

如果新鲜红辣椒5斤，需要菜籽油1.5升。

叫辣椒酱方法：

用料：新鲜红辣椒5斤、菜籽油1.5升、盐180g、十三香20g、小茴香粉10g、糖50g、芝麻适量、花生适量、味精10g、鸡精20g、

步骤：

1、新鲜红辣椒，洗净，晾干后去蒂

2、搅碎辣椒，尽量碎一些哦！

3、全部搅碎后倒入锅中，开大火，加盐开始炒制，加盐后会出水，你所需要做的就是不停的炒炒炒

4、继续炒炒炒

5、炒到这个程度非常容易粘锅，不停的翻炒，同时热油

6、加入芝麻，倒入热油，搅拌均匀

7、加入糖，十三香，小茴香粉和炒好的花生

8、炒至辣椒基本没有水分，辣椒皮微卷，辣椒颜色变深，加入鸡精味精，搅拌均匀后即可关火

9、晾凉后装瓶即可，我这是炒了十斤的辣椒，装好后如果油少，不够形成油封的话就在热油，晾温后倒入瓶中即可，保持瓶中始终油沁着辣椒，这样可以保存一年哦！

10、哒哒哒！有没有很有食欲啊！