蛮精是什么菜

中文名是蔓菁（mánjīng），又名芜菁又称葑（feng)，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。分类为十字花科( Cruciferae)、芸苔属、芸苔种、芜菁亚种。

就是芜菁，也叫诸葛菜，它的叶子和白萝卜有些像，根部和心里美有些像，它的吃法和白萝卜一样可以腌咸菜，清鲜爽口，也可以包饺子吃，也很好吃。

蛮茎也就是芜青，它是一种十字花科芸苔属的草本植物，株高是在100cm左右，茎直立生长。它具有肥大的肉质根，可以食用，在世界各地栽培很广泛，特别是在冷凉的地区，在春夏秋是很主要的蔬菜，在我国有大量的栽培。