一般泡菜泡一个星期左右就可以吃,比如泡的红萝卜都发白了,泡豇豆都有点变黄色了就可以吃,差不多在一周左右,如果泡酸萝卜这种大个的萝卜时间泡得越久越入味,用来炖酸萝卜鸭子汤就用这种泡得久的萝卜比较好。一般的小泡菜只泡几天就可以吃。
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