萝卜糕可以用生粉做吗

萝卜糕是广东名小吃，口感软糯，味道清香，适合大众。

制作方法：

主料：白萝卜300克。

辅料：油适量，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，姬松茸5克，香菇5克，虾米3克，干贝3克，葱白少许，肉碎20克，粘米粉50克，生粉20克，木茨粉10克。

步骤：

1、 白萝卜去皮，刷丝加少许盐腌制。

2、 香菇、姬松茸、干贝、虾米用热水泡软，然后切碎。

3、 锅烧热下少许油、葱、香菇、姬松茸、干贝、虾米炒香，下猪肉碎略炒，加入去干水的萝卜丝、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀。

4、 盆中加入生粉、木茨粉、粘米粉，用腌萝卜的水调成糊状。

5、 把刚才炒好的萝卜丝倒入淀粉糊中调好味，搅匀。

6、 倒入刷过油的模具中，抹平。

7、 入蒸锅蒸半小时左右，取出切块，美食即成。

在制作萝卜糕的时候，不仅需要用到面粉，还可以在里面添加一些澄粉，其实澄粉就是普通的面粉去掉了面筋之后提取出来的，使用这种粉制作出来的萝卜糕，糕点会有一些半透明的形态，看起来更加的有食欲，也更爽滑细腻。吃起来更好吃更爱吃！