大米有股捂的味道怎么去味

1、首先是将结块、变色的大米丢弃，并将大米放在阴凉处晾晒、通风。不可暴晒。

2、食用前，充分洗净。焖饭的时候，加入100到200毫升的啤酒（或少量白酒、或少量白醋），可很大程度消除捂味。

3、消除捂味的最好办法，其实是防患于未然。在大米储存过程中做到以下几点，可以极大提高大米的存储效果。一是在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫霉变。

4、先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。

5、将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。

6、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。

7、如果存储量不大，用废弃的矿泉水瓶装，是一个非常不错的选择。