是面粉加的有点少,还是火候不够,你拿出来,放一小块做试验,调试火候,看看,还是不行,面粉少的缘固,再搅拌面粉,要浓稠一点。才可定型。
1、蛋白没打发或者打太过
2、蛋白、蛋黄糊没有拌匀
3、烘烤的温度太高。
酸奶蛋糕做法是:
1、材料有玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴
2、蛋白蛋黄分别放入2个容器里,准备好85至90度的热水,模具底铺上油纸
3、蛋黄盆里加入酸奶,手动打蛋器搅拌均匀
4、放入烤箱烘烤即可。
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