面条的神仙吃法夏天必备

夏天吃蒜汁凉面是绝配！

用料：湿面条400克，鸡蛋3个，黄瓜一根，荆芥10克大蒜8掰，生姜5克。

做法：

鸡蛋打入碗中，加少量淀粉、食盐搅拌均匀后，起锅热油，油热后改中火倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，盛出放凉后，切成细条。

黄瓜去皮切丝。荆芥择好洗净沥水。

大蒜拍碎，生姜切末，一块放入捣蒜器中，加入两小勺盐，捣好蒜泥后，放入碗中，加入100克凉开水，加生抽、香醋、小磨香油、辣椒油、味精，搅拌均匀备用。

锅中加冷水烧开，下如面条，开锅后加两次冷水翻搅一下，烧开后关火，捞出面条，放入盛凉开水的大盆中。

面条盛入碗中，撒上鸡蛋皮、黄瓜丝、荆芥，浇上两小勺蒜汁即可食用。

☞炸酱面：

用料：面条、猪肉、豆芽、黄瓜、姜蒜、小米辣、

做法：

1、油热后放入猪肉末，煸炒干水分。

2、倒入葱蒜小米辣炒出香味。

3、倒入料汁搅拌均匀后再倒入半碗水淀粉，煮开后，大火收汁即可。

4、面条煮好后过冷水❗️后稍微沥干水分。加入肉酱、黄瓜丝、烫好的豆芽搅拌均匀即可。

☞油泼辣子面：

用料：宽面条、葱蒜、小米辣、辣椒粉、

做法：

1、选取宽面，水开后下锅煮4分钟左右。

2、碗中放入调料：生抽2勺、盐少许、鸡精1勺、醋1勺、椒油1勺、面条起起锅后放入碗中搅拌均匀。

3、搅拌好后的面条上放上蒜末、葱末、辣椒粉、小米辣、淋热油。再次搅拌均匀，就可以开吃啦～

☞肉沫茄子面：

用料：肉末、茄子、葱蒜、小米辣、

做法：

1、猪肉末加少量盐、蚝油、料酒腌制10分钟，茄子切丁用盐腌出水分后挤干。

2、热油下肉沫炒至变色后，下葱蒜小米辣炒出香味

3、下茄子翻炒均匀，倒入料汁煮熟即可。