香菜的学名叫什么

香菜的原名叫芫荽，菜色青绿，香味浓郁，即可单独成菜，比如煮熟切碎后拌上碎花生，加上少许调料，就是一道不错的下酒菜。

也可以做为调料增鲜，比如烧鱼时洒上一些香菜，即让鱼的味道更鲜美，又增加了菜的色相。

上蔡的学名叫芫荽又称盐荽延荽。漫天星，盐须子等。它是伞形科芫荽属的一年生草本植物，喜欢冷凉的气候环境。都是在秋季的时候进行播种的，他的嫩经和鲜艳有特殊的香味，都是被做菜肴的点缀或者是提味的，营养丰富，食用后对健康有好处。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。