醪糟发酸可以做醋吗

不可以做醋，因为醪糟是用根霉菌发酵的。醋是需要用醋酸菌发酵的，是两种不同的菌种。发酵出来后的口味是不同的。醋是用多种有机酸组成，有芳香的醋香味。醪糟是酒香味。

醪糟发酸可以做醋吗

这个一般都是能做醋的，醋就是米酒酿过头了出来的。

你酿制的糯米酒如果红色的那种，那种酸了就没办法了。不过可以当料酒使用的，做饭也很香如果你是白色糯米酒，也就是米酒。酸了估计就得费了。

米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒（参见米香型白酒）。东亚料理常米酒为调味品(比如：烹饪鱼)，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。